动物内脏为什么可能导致血管堵塞（动物内脏为什么叫下水）

通常我们都会把动物的内脏叫做下水，那么这是为什么？又有什么由来嘛？下面就来说说动物内脏为什么叫下水

下水广义指一般指动物内脏，或泛指除去肌肉以外的其他动物器官

狭义指猪肠和猪肺，相对下水，上水为猪腰和猪肝，客家菜有一味五更上水

因各地的风俗及饮食习惯不同，下水的具体所指范围也有很大不同

而且在不同的饮食文化中，下水的地位也有巨大差异

有些文化中（比如伊斯兰文化和犹太文化），动物肉以外的所有器官都在应抛弃的废物之列；而另一些文化中，下水则可能是比肉类更有价值的食品

下水的由来 “下水”一词源出《儿女英雄传》第二一回

“中间又架着一盘，便是那十二件里片下来的攒盘，连头蹄下水都有

”王愿坚《标准》

“他想起了被自己丢在小河边上的那张牛皮和一副牛下水

”

动物内脏为什么叫下水？过去人们杀猪宰羊时，案板下都有一个水桶或大盆，宰杀的猪羊的都往下面的桶或盆里放，后来就称放在下面的为“下水”仅指猪、牛、羊等家禽的，不是所有都这样叫

下水的范围依各地的习惯不同有两种解释

泛指畜类动物胸腔和腹腔的内脏；单指畜类动物腹腔的内脏，主要有大肠、小肠、胃、肚、腰子等，胸腔的心、肺、肝等叫上水

在欧洲的某些地区，各种各样的哺乳动物的小肠、大肠（通常都是猪的），脚掌，心肺肝肾等器官都是正常食材之一

本文到此结束，希望对大家有所帮助。