车厘子一定要放盐洗吗（车厘子洗放盐吗 洗车厘子放不放盐）

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洗车厘子放盐更好。因为车厘子表皮会附有很多尘埃、细菌或农药残留，而且有的车厘子中含有果蝇的幼虫，肉眼很难看见，盐水具有消炎杀菌的作用，不仅可以帮助清除表面的尘埃、细菌、农药等残留，还可以使其中附着的昆虫、虫卵漂浮起来，方便清洗，建议车厘子食用之前最好是用盐水浸泡。

洗车厘子之前，用盐水浸泡15-20分钟左右，如果浸泡时间过短，无法有效的消灭有害物质，而且难以使虫子浮出，而浸泡时间过长，盐水的高渗环境会使车厘子中的水溶性纤维、维生素等营养成分流失，从而会降低车厘子的营养价值，并且车厘子的口感也可能会变差。

盐水泡车厘子要注意什么

1、盐水浓度不宜过高。用盐水泡车厘子的时候，盐水浓度不宜过高，一般一盆水放5克盐即可。可以根据车厘子的多少适当添加或减少，因为过浓的盐水会导致车厘子大量的细胞液外流，其营养成分流失。

2、清洗干净。车厘子用盐水浸泡后，很多虫卵或其他物质仍然会附着在车厘子表面，所以需要再用流动的清水将车厘子冲洗干净。

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