大蒜油有用吗（大蒜油的功效与作用 大蒜油的食用禁忌）

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　　核心功效

　　促进消化、预防高血压、预防感冒

　　简介

　　大蒜油是大蒜中的特殊物质，呈现明亮透明琥珀色的液体，它是大蒜中抽取而得最重要的物质，此精油含很重要的活性硫化物，它对一般健康及心脏血管的健康很有帮助。大蒜油的提取工艺主要有水蒸气蒸馏法、溶剂萃取法、超临界萃取法及超声、微波辅助提取等。

　　功效与作用

　　1、促进消化，大蒜油可以激活胃肠粘膜，健胃整肠，促进食欲，加速消化。

　　2、预防高血压，大蒜油是体内循环系统的天然强壮剂——降低胆固醇及血脂，增强血管弹性，减低血小板凝集而促进血液循环，能预防血栓、高血压等心血管疾病。

　　3、预防感冒，大蒜油适用于发烧、止痛、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。

　　适宜人群

　　一般人群均适宜

　　禁忌人群

　　急性胃溃疡患者、胃肠出血患者、肝功能不全者

　　不宜同食

　　无特殊同食禁忌

　　食用方法

　　1、凉拌三丝

　　将胡萝卜、芹菜分别切丝备用；锅内放水，加热烧开，放入豆芽和切好的胡萝卜、芹菜烫一下，捞出放凉，将三丝、味精、香油、大蒜油、辣椒、盐、酱油拌匀，装盘即可。

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