大盘鸡放孜然好不好?（大盘鸡不用生抽吗 大盘鸡用生抽吗）

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1、可以放也可以只是放老抽。

2、材料:鸡、料酒、八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱、姜、生抽，老抽，白糖、番茄酱、柠檬汁，青红椒、盐，胡椒粉。

3、鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水，捞出沥干。

4、热锅上油，放八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、葱姜片煸香。

5、放入鸡块翻炒3分钟，加生抽、老抽、白糖炒至上色。

6、加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。

7、最后加青红椒、盐、胡椒粉，大火收汁。

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