导读 目前是有很多朋友们对于做豆腐脑的比例 从两个方面来分析一下这个信息比较感兴趣,那么小编也是收集了一些做豆腐脑的比例 从两个方面来分...
目前是有很多朋友们对于做豆腐脑的比例 从两个方面来分析一下这个信息比较感兴趣,那么小编也是收集了一些做豆腐脑的比例 从两个方面来分析一下相关的信息来分享给大家,希望你会喜欢哦。
1、如果用葡萄糖酸内酯的话,基本上一斤干黄豆配比8-12克内酯都是可以的,这样点出来的豆腐脑的凝固程度是最好的。
2、如果是熟石膏的话,一斤干黄豆需要配比12-15克。泡出来的黄豆和水的比例为1:5到1:6。一般这个比例就可以了。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。