小肠苦笋煲（小肠苦笋汤怎么做 咸香略苦笋脆爽口）

目前是有很多朋友们对于小肠苦笋汤怎么做 咸香略苦笋脆爽口这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些小肠苦笋汤怎么做 咸香略苦笋脆爽口相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、小肠翻洗，反复加盐，碱，面粉抓洗，漂净焯水，冲净，入高压锅，加水，料酒，葱，姜，压制12分钟至熟冲凉，改段苦笋切，滚料块，焯透水。

2、锅热姜片爆香，沸蚝油，加汤少许，调咸香味，入小肠，苦笋烧沸，勾芡，淋麻油，装煲仔，撒红椒片，芹菜段。

3、小火烧沸，上桌成菜用油略重，否则涩口，咸香略苦，笋脆爽口，小肠韧而不艮。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。