紫苏的籽怎么样（紫苏籽具体什么情况）

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1、紫苏籽(FructusPerillae)为一类唇形科植物——紫苏的种子。

2、可以用作调味料，具有去腥、增鲜、提味的作用。

3、同时具有一定的药用价值，具有下气，清痰，润肺，宽肠的功效。

4、紫苏还是一种高效的植物“防腐剂”。

5、紫苏籽中含大量油脂，出油率高达45%左右，油中含亚麻酸62.73%、亚油酸15.43%、油酸12.01%。

6、种子中蛋白质含量占25%，内含18种氨基酸，其中赖安酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒苋。

7、此外还有谷维素、维生素E、维生素B缁醇、磷脂等。

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