生物胺具体什么情况下会分解（生物胺具体什么情况）

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1、生物胺(biogenic amine，BA)是一类具有生物活性含氮的低分子量有机化合物的总称。

2、可看作是氨分子中1-3个氢原子被烷基或芳基取代后而生成的物质，是脂肪族，酯环族或杂环族的低分子量有机碱，常存在于动植物体内及食品中。

3、生物胺是一类具有生物活性、含氨基的低分子质量化合物。

4、大多数食品中都含有生物胺，这些生物胺主要由微生物氨基酸脱羧酶作用于氨基酸脱羧而生成。

5、适量生物胺可促进人体的正常生理活动，而过量摄入会产生不良反应。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。