1、食品三小行业是指“小作坊、小摊贩、小餐饮”,现在这三小行业正在逐步规范。
2、现在国家开展 “小作坊、小摊贩、小餐饮”的“三小”行业的整顿规范,鼓励食品生产加工小作坊在集中场所从事食品生产经营活动。加强食品小摊贩的疏导和规范,推进“早餐工程”,建设标准化早餐门店,投放早餐车和帮帮车。同时,在全国小餐饮食品安全整规试点地区工作的基础上,全面推进全国小餐饮整治和规范。
3、在食品“三小行业”市场准入中推行标准化备案承诺制,不仅办理登记更加便捷,经营者的主体责任也更加落实。食品“三小”是涉及民生利益广泛、创业人员较多的热点领域,由经营户作出格式化承诺,承诺建立健全食品安全责任制,保障生产经营场所整洁卫生,不生产经营食品安全管理法律法规禁止的食品,使经营户对食品安全责任义务更加清晰,在简化办事手续、提高办事效率的同时加强食品安全保障。同时,改原先的现场核查制为现在的备案承诺制,并不是说市场监管部门放任不管,反而是日常监管更为严格。
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