如何掰碎茶饼（茶饼怎么处理 茶饼要怎么弄碎）

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1、首先取出茶饼，然后撬开适量的茶，一般5~8g即可，然后用开水将盖碗清洁干净，将撬开的茶叶投入盖碗之中，用开水环壁高冲注水，注满水后快速将茶汤倒掉，此过程即为洗茶，另外需要注意洗茶水是不宜饮用的，需要倒掉。

2、浸润洗。浸润洗茶法就是在喝茶之前，先将适量茶叶放进杯中，然后倒入少许的开水，然后迅速将水倒掉。此方法既能温润了茶叶，使茶叶能够充分的发挥优良茶性品质，又起到洗净心态之功，可谓一举两得！

3、刮沫洗。刮沫洗茶法就是在冲泡茶叶时，先将适量茶叶放进杯中，注水时采用悬壶高冲的手法，一次性将开水注满杯子，这时茶汤会有丰富的泡沫产生并漂浮在茶汤表面，然后只需把浮沫刮掉，就可以放心的继续冲泡饮用了。

4、洗茶的目的，一则是为了洗去茶叶表面的一些杂质；更重要的是，适当洗茶有利于茶叶的舒展和茶汁浸出，去掉茶叶中的湿气、冷气，诱导茶叶的香气和滋味，使饮用者很快感觉到茶叶香味。

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