用酵母发面蒸馒头的正确方法（酵母发面蒸馒头技巧是什么）

想必现在有很多小伙伴对于酵母发面蒸馒头技巧是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于酵母发面蒸馒头技巧是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

酵母发面蒸馒头技巧

1、和面的比例要掌握好，面团要揉的偏硬一点。蒸出的馒头才会不塌陷，软了的话，出锅的馒头会变形不好看。

2、揉面的时候放一克食用碱，这样蒸出来的馒头没有酵母味，馒头才会更香更好吃。

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3、蒸馒头之前要用温水二次饧发，二次饧发后馒头口感才会更好。

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4、蒸馒头时间到了，不要马上关火，更不要马上打开盖子，再焖5分钟后打开盖子。

扩展资料蒸馒头方法介绍

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1、把酵母和糖放入面粉中，一点点加水把面粉搅成棉絮状。

2、把面揉成面团。

3、把面团发酵两倍大，用手指按压没有回缩就可以了。

4、打开面团有蜂窝状就是发好了。

5、面团发酵好后，揉均排气。

6、面团揉好后分成均等的小剂子。

7、把小剂子，放到蒸屉里进行20分钟的二次发酵，注意保持距离。

8、发酵好的面团大火蒸20分钟，然后关火焖3分钟就可以了。

9、完成。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。