油酸钠是什么（油酸钠是什么）

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早上好，油酸钠的HLB大于10，它属于o/w型中很常用的一种淡黄色固体乳化剂，属于易溶于水但由于含有脂肪酸碳链的亲水但带有强亲油段。

油酸钠防腐性能并不好，反而会加速溶剂分解腐败，它是阴离子表面活性剂，一般配合苯甲酸钠或者尼泊金酯等混合使用（油酸钠很便宜，比聚氧乙烯醚类和失水酯要便宜的多，水溶和亲油性都非常好）。

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