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1、银鱼科,动物尖头银鱼、长鳍银鱼的全体。
2、银鱼又称银条鱼、面条鱼。
3、分布于我国山东至浙江沿海。
4、洗净鲜用或晒干备用。
5、银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,基本没有大鱼刺,适宜小孩子食用。
6、据现代营养学分析,银鱼营养丰富,具有高蛋白、低脂肪之特点。
7、并认为银鱼不去鳍、骨,属“整体性食物”,营养完全,利于人体增进免疫功能和长寿。
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